Чай

Из курса "Товароведение продовольственных товаров - "Смакові товари - Чай": ферментированный чай, это когда листья как бы дозревают природным способом (на стелажах на солнце) или в искуственных условиях (в спец помещениях определенного температурно-влажностного режима). После ферментации листья чая преобретают характерный цвет, накапливают ароматические вещества (всякие дубильные вещества, танин). А ароматизированный чай-это чай в который добавляют ароматические вещества - природные (листочки, бутоны цветов, сушеные плоды) или более дешевые синтетические (порошкообразные вещества, имитирующие вкус фруктов, трав), а также иссенсии путем смешивания.